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北京市xing)渲zhong)醫醫院急(ji)診(zhen)科主任wo)絞李艷如 主治wo)絞姜楠

古往今來,養(yang)生學者對(dui)于粥都jia)脅簧俳簿浚ldquo;粥後一(yi)覺,妙(miao)不可言” “老年有竟gu)帳持啵 患ji)頓,饑(ji)即食chang) yi)能體強健,享大壽” “世(shi)人個個學長年,不悟長年在目(mu)前。我(wo)得(de)宛丘平易(yi)法,只將食粥致神仙(xian)”然而(er),很多(duo)糖(tang)友(you)都會(hui)因喝粥會(hui)比吃其他主食升(sheng)高(gao)血糖(tang)速度(du)快而(er)不敢喝粥。但其實(shi)糖(tang)友(you)並(bing)非不可以喝粥,具體要看喝什麼樣的粥、怎(zen)麼喝。

1.增加(jia)粗糧。精米煮的粥中(zhong)蛋(dan)白質含量kang)di)、膳食縴(xian)維非常(chang)少,喝完這種粥之後的血糖(tang)會(hui)很快升(sheng)高(gao)。因此shua) 籩嗍庇υ謚嘀zhong)增加(jia)粗糧。粗糧富含膳食縴(xian)維且未經打磨,食入後對(dui)血糖(tang)影響(xiang)較xian)佟@紓很?蟆 :住 嗦舐篝鎩 估唷 嗦蟆 衩錐際嗆芎hao)的煮粥材料。

2.增加(jia)蔬菜。芹菜、菠菜、芥藍、萵(wo)筍葉、空心(xin)菜、莧菜等蔬菜中(zhong)富含膳食縴(xian)維、維生素、礦物(wu)質,均有助(zhu)于預防高(gao)血壓、高(gao)血脂(zhi),亦(yi)利于控制餐(can)後血糖(tang)。增加(jia)粥中(zhong)的蔬菜量,可以yue)跎僦嘀zhong)主食總量,進而(er)減少糖(tang)的攝(she)入量。

3.緩慢喝粥。糖(tang)友(you)喝粥時不宜si)guo)快,粥本身(shen)是流(liu)質shi)澄wu),因其不用咀(ju)嚼(jiao),故(gu)shi)謔秤謾Ltang)尿病患者在喝粥時一(yi)定不能過(guo)快,過(guo)快喝粥會(hui)導(dao)致血糖(tang)波(bo)動增大。

4.空腹不喝粥。糖(tang)友(you)在喝粥前應當吃些東西(xi),如饅頭、新鮮shi) 說取︰戎嘀 俺孕┤澄wu)可以yue)躉禾tang)的吸收(shou),減少血糖(tang)波(bo)動。有研(yan)究發現,糖(tang)友(you)不應在早(zao)餐(can)喝粥,而(er)應在晚餐(can)喝粥。

5.藥粥。明代李時珍《本草綱目(mu)》記載︰“赤豆粥利尿消(xiao)腫,菱粉粥固精明目(mu),栗子(zi)粥補腎、強腰膝,百合粥潤肺補脾,蘿卜(bu)粥消(xiao)食健胃,油(you)菜粥調中(zhong)下氣,薺菜粥明目(mu)利肝,韭(jiu)菜粥溫腎暖下,花椒粥闢(bi)瘴御寒(han),茴香粥和胃治疝”,諸(zhu)如此類,不勝枚舉。

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責任編輯︰羅春嬌(jiao)
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